Restaurace Stará kotelna

Tradiční česká česnečka z uzených žeber

strouhaný sýr, opečené chlebové krutony, kousky uzeného žebra

Polévka dle šéfkuchařovy denní nabídky

Hovězí roštěná na grilu300g

doplněná jemnou omáčkou dle výběru - smetanová houbová, smetanová pepřová nebo bluecheese

Grilovaná krkovice250g

v argentinském koření se sázeným vejcem a opečeným bramborem, podávaná na litinové pánvi

Steak z vepřového karé200g

doplněný sladkou povidlovou omáčkou se strouhaným perníkem a šťouchaným bramborem

Grilovaná půlka vykostěného kuřete550g

podávaná s bylinkovým máslem a pečenými bramborami

Grilované kuřecí prso na bylinkách200g

se sázeným vejcem

Vepřová panenka s bylinkovým máslem200g

servírovaná s restovanou zeleninou s bazalkovým pestem

Uzená filírovaná vepřová panenka170g

se šťouchaným bramborem a smaženou cibulkou

Grilovaná vepřová panenka200g

s omáčkou dle výběru - smetanová houbová, smetanová pepřová, demi-glace, bluecheese

Uzená filírovaná kachní prsa170g

s povidlovou omáčkou se strouhaným perníkem

Uzená filírovaná kachní prsa170g

se šťouchaným bramborem a smaženou cibulkou

Hovězí chuck roll burger200g

s jalapeños, křupavou slaninou, cheddarem, vejcem, čerstvým salámem a rajčetem, hranolky

Blucheese burger s hovězím masem200g

nakládanou červenou cibulkou a modrým sýrem, hranolky

Uzené prkno pro jednoho

uzená panenka (70 g), uzená žebra (200 g), uzená kachní prsa (70 g) s hořčicí, křenem, okurkou a domácím chlebem

Uzené prkno pro dva

uzená panenka (170 g), uzená žebra (400 g), uzená kachní prsa (170 g) s hořčicí, křenem, okurkou a domácím chlebem

Hovězí guláš150g

s voňavým houskovým knedlíkem, zdobený cibulkou

Svíčková na smetaně120g

s domácím houskovým knedlíkem, brusinkami a citronovým terčem

Moravský vrabec150g

pečený dozlatova, podávaný s houskovým knedlíkem a bílým zelím

Moravský vrabec150g

pečený dozlatova, podávaný s bramborovým knedlíkem a špenátem

Maxi řízek vepřový nebo kuřecí250g

smažený na sádle, servírovaný s nakládanou okurkou a citronem

Smažený sýr150g

s naší vlastní tatarskou omáčkou

Kuřecí stripsy150g

jemně kořeněné (pálivé či nepálivé), BBQ omáčkou nebo česnekovým dipem

Smažený květák180g

se zlatavými vařenými brambory a tatarskou omáčkou

Marinovaná vepřová žebra v bohaté BBQ omáčce500g

servírovaná s beraními rohy a domácím chlebem

Marinovaná vepřová žebra v BBQ - jalapenos omáčce

servírovaná s domácím chlebem a nakládanými Jalapeños papričkami

Marinovaná vepřová žebra na medu a hořčici500g

podávaná s dipem z řepy a křenu a domácím chlebem

Vařené brambory150g

s bylinkovým máslem

Vařená jasmínová rýže

(150 g)

Šťouchaný brambor

s cibulkou a slaninou

Směs lesních hub na másle a bílém víně100g

s petrželkou

Grilované fazolky100g

s česnekem a křupavou slaninou

Grilovaná sezónní zelenina

s bazalkovým pestem

Julienne hranolky

(200 g)

Pečené brambory200g

na sádle s cibulkou a bylinkami

Uzený roastbeef z naší udírny

s domácím křenovým dipem a toastovým opečeným chlebem

Utopenci od našeho řezníka1ks

podávaný s čerstvým chlebem

Nakládaný hermelín1ks

dle naší vlastní receptury, servírovaný s křupavým domácím chlebem

Světlá tlačenka od našeho řezníka100g

s domácím chlebem, doplněná octem a cibulí

Uzený hovězí jazyk120g

s jemným křenovým dipem, čerstvý chléb

Uzeninové prkénko podávané za studena200g

(uzená panenka, uzená kachní prsa, klobása, anglická slanina) s domácím chlebem, okurkou a hořčičným dipem

Míchaný salát se zeleninou a rukolou

s uzeným roastbeefem, ochucený hořčičnou zálivkou

Mix salátových listů

s rajčaty a uzenými kachními prsy s medovou zálivkou

Marinovaná vepřová žebra s bazalkovým pestem500g

a jemně nastrouhaným parmazánem

Marinovaná vepřová žebra s pestem ze sušených rajčat500g

a bylinkovým máslem

Uzená vepřová žebra na medu a hořčici700g

podávaná s křenem a čerstvým domácím chlebem

Uzená vepřová žebra v BBQ omáčce700g

podávaná s beraními rohy a čerstvým domácím chlebem

Uzená vepřová žebra v BBQ - jalapenos omáčce700g

podávaná s nakládanými jalapeños papričkami a čerstvým domácím chlebem

Uzená vepřová žebra přírodní700g

podávaná s křenovým dipem, okurkou a nakládanou červenou cibulkou, domácí chléb

Caesar salát

s jemně grilovaným kuřecím masem a křupavými krutony, dochucený tradičním dresinkem

Malý míchaný zeleninový salátek

s balkánským sýrem, jemně dochucený olivovým olejem

Malý rajčatový salátek

Malý okurkový salátek

Palačinky s borůvkami2ks

šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou, sypané moučkovým cukrem

Palačinky s malinami2ks

servírované s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

Pohár z vanilkové zmrzliny a horkých malin

doplněný šlehačkou

Čokoládový fondán

s horkými malinami a šlehačkou

Dip z červené řepy

Houbová smetanová

Pepřová smetanová

Bluecheese smetanová

Povidlová omáčka s červeným vínem a perníkem

Čedarový dip

Domácí tatarská omáčka

Kečup

BBQ omáčka

BBQ - jalapenos omáčka

Hořčičný dip

Bluecheese dip

Česnekový dip

Křenový dip