Bufet Karlín

Kyselica

Znáte kyselicu? Tuhle typickou polévku ze školní jídelny jsme trochu pobufetili - cibulovo česnekový základ doplňuje naše kysané zelí, uzená přeštická klobása, brambory,...

Tatarák

Hovězí maso z A masa na pepřové emulzi, zasypané sýrem Grand Moravia s topinkami.

Karpáčo

V hlavní roli hovězí maso, křenová emulze a topinka. Krása v jednoduchosti, přejeme dobrou chuť.

Olomoucké tvarůžky

4 kousky nakládaných olomouckých tvarůžků s pepřovým máslem a topinkami.

Nakládaný hermelín

Aspoň 10 dní naložený hermelín v uzeném oleji s maďarskou paprikou s chilli, česnekem a cibulí. Podáváme s čerstvou i nakládanou cibulí, chleba k tomu je ideální věc.

Hranolky s česnekovou majonézou

Hranolky smažené v hovězím loji!

Hambáč s hranolkama

Menší brácha hovězího burgeru -hovězí krk, okurka, kečup, cibule, hranolky ke každé porci a když si poručíte, tak i dva plátky pěkně rozteklého sýra. Jednoho k svačině,...

Hovězí burger

Hovězí krk, hořčicová majonéza, sýr raclette, kyselá okurka, červená cibule, porce smažených brambor.

Smažené kuře v housce

Smažené kuře v máslové briošce, jak ho znáte v letní variantě se salátovými okurkami, tzatziki mayo a česnekem. Hrany automaticky

Holandský řízek

Náš obědový tahoun. Holanďák připravujeme z vepřového bůčku a eidamu 40%. Podáváme s kyselou okurkou a přejeme dobré chutnání!

Trhané kuřecí

Služebně nejstarší a tudíž nejosvědčenější jídlo u nás. Pečená kuřecí prsa a stehna s máslem, česnekem a rajčaty. Rychlý oběd s přílohou podle vašeho výběru.

Trhané hovězí

Hovězí krk pečený celou noc s česnekem a rajčaty. Rychlý oběd s kaší, šťouchaným bramborem nebo zeleninou.

1/4 kuřete

Naprostá klasika a váš rychlý oběd. Kuře rožníme venku na dřevěném uhlí.

Celé kuře s chlebem

Grilované kuře s kyselými okurkami a chlebem. Ideální porce pro partu kamarádů nebo celou rodinu. Kuře rožníme venku na dřevěném uhlí.

Šopák

Letní klasika! Salát z okurek, paprik a rajčat se sladkokyselou zálivkou, trochou červené cibule a samozřejmě balkán! Ideální jako příloha pro oba nebo oběd pro ni...

Bramborová kaše

Bramborová kaše do Bufetu patří - alespoň do toho s velkým B. Doporučujeme jako přílohu nebo malý oběd na bolavé zuby.

Hranolky

Hranolky smažené v hovězím loji!

Pečená zelenina

Grilovanou zeleninu měníme podle toho, co nám ráno přiveze z tržnice zelinář Ondřej, proto se může od té na fotce lišit.

Zelný salát s jogurtem

Strouhané hlávkové zelí s jogurtem a trochou majonézy. Skvělá příloha ke všemu, co si poručíte.

Okurkový salát

Naplátkované, zasolené okurky necháme do druhého dne vykapat a ze vzniklé šťávy uděláme sladkokyselý nálev bez přidání další vody.

Rajčatový salát

Rajčata, pepř, sůl, zálivka, cibulka. Nic víc, nic míň. Rajčata se pěstují ve skleníku, proto je máme po celý rok.

Česneková majonéza

K hranolkám, bramborám, k burgru, ke smaženému kuřeti, ke grilovanému kuřeti, na chleba, na rande, na později... majonéza má mnoho využití. Dobrou chuť.

Tatarská omáčka

K hranolkám, bramborám, k burgru, ke smaženému kuřeti, ke grilovanému kuřeti, na chleba, na rande, na později... naše tatarská omáčka má mnoho využití. Dobrou chuť.

Kečup