Pivovar Beránek

Tradiční kulajda s vejcem 63°

Drůbeží vývar, trhané kuřecí maso, naše nudle a kořenová zelenina

Hovězí carpaccio z pravé svíčkové, rukolový salátek se sušenými rajčaty a kapary, sýr Grana Padano – 60g

Coppa di Parma na salátu z trhaných listů, nakládaná cibule, cherry ředkvičky, vinaigrette z konfitovaného česneku – 60g

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky – 150g

Hovězí guláš na černém pivě, špekový knedlík – 150g

Vepřové koleno na černém pivě, pivní chléb, beraní rohy, hořčice, křen – 1 000g

Hovězí tatarák z pravé svíčkové, topinky, česnek – 180g

Telecí řízek, bramborový salát s creme fresh, ředkvičkami, jarní cibulkou, nakládaná cibule – 150g

Hovězí biftek z pravé svíčkové, rozmarýnové grenaille, fazolky s guanciale, pepřová omáčka – 200g

Rib Eye steak, pikantní fazole, zapečená brambora cheddarem, omáčka demi-glace – 300g

Vepřová panenka, grenaille s guanciale, nakládaná cibule, majonéza z pečených paprik, koňaková omáčka – 200g

Vepřová krkovice, nakládané červené zelí, bramboráčky, omáčka z pečeného česneku – 200g

Kuřecí prso supreme, batátové hranolky, avokádová salsa s rajčaty, citrónová omáčka – 220g

Kachní prso, sezónní zelenina, koriandr, pomerančovo-zázvorová omáčka, Basmati rýže – 200g

Filet z candáta s jemnou koprovou omáčkou, máslové grenaille s petrželí, kořenová zelenina – 200g

Smash burger, salát, cheddar, nakládané okurky, restovaná cibule, jalapeňo mayo, bramborové hranolky – 180g

Linguine, grilované krevety, pistáciové pesto, cherry rajčata, rukola – 100g

Caesar salát s kuřecím masem, máslovými krutony a hoblinami sýru Grana Padano - 150g

Caesar salát grilovanými krevetami, máslovými krutony a hoblinami sýru Grana Padano - 100g

Grilovaný Halloumi sýr na salátu z trhaných listů, cherry rajčata, mango, ředkvičky, medovo-limetový vinaigrette – 130g

Linguine pistáciové pesto, cherry rajčata, rukola a mozzarella – 300g

Smažený sýr, bramborové hranolky, tatarská omáčka – 150g

Vepřová panenka, grilovaná zelenina, pepřová omáčka – 200g

Bezlepkový smažený kuřecí řízek, bramborové hranolky – 150g

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky – 70 g

Smažený kuřecí řízek, bramborové hranolky – 100 g

Letní trhanec s limetkovo-matovým krémem z mascarpone a pyré z čerstvých jahod

Čokoládový fondant, jahodová omáčka, strouhaná malinová čokoláda