Gastrošance

Ruční ponorný mixér MICROMIX od francouzského výrobce ROBOT COUPE. vhodný pro minutkovou kuchyni ideální pro malá množství – při použití těsně před servírováním funkce AEROMIX – patentované zařízení vyvinuté speciálně pro přípravu jemných, nadýchaných a objemných emulzí, které skvěle drží na talíři natahovací spirálový kabel pro snadnou manipulaci, maximální délka 1,3 m odnímatelná noha, nelze demontovat zvon od nohy, rozebíratelný nůž/Aeromix plynulá regulace otáček 1500–14000 ot./min. snadné čištění a dosažení perfektní hygieny MOTOROVÝ BLOK výkonný a tichý motor dobře přístupná a přesná regulace otáček pro snadnou volbu otáček podle požadované textury kryt motorového bloku je nerezový Základní vyba­vení: mixovací nůž – pro přípravu polévek a omáček v malém množství emulgátor Aeromix - pro přípravu jemných, nadýchaných a objemných emulzí držák mixéru

Krouhač zeleniny CL 30 Bistro od francouzského výrobce ROBOT COUPE. určen pro menší gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a výkonné zpracování zeleniny vhodné pro školky, restaurace a bistra s max. denní kapacitou do 100 porcí zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, brambory, křen a mrkev lze kostičkovat a hranolkovat MOTOROVÝ BLOK indukční motor asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu nerezová hřídel magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky automatický restart kryt motorového bloku z kompo­zitního materiálu KROUHACÍ HLAVA plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje odnímatelná nádoba a víko se 2 násypnými otvory z kompozitního materiálu: 1× velký otvor ve tvaru ledvinky o ploše 104 cm2, objem násypky 1,6 l – určen ke krouhání větších kusů zeleniny, jako hlávkové zelí, cibule nebo rajče 1× trubicový otvor o průměru 58 mm – umožňuje zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky, houby atd.), stejnoměrný řez Základní vyba­vení: vyhazovací kotouč zelený (104964S) vyhazovací rameno na zelí (108173) nástroj na čištění kostičkovačů D-CLEAN Kit (29246) Doporučená sada disků: 1984 W sada 6 disků – plátkovač 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm, nudličkovač 4×4 mm, kostičkovač 10×10×10 mm (2 disky – plátkovač + mřížka) Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně. Na výběr až z 28 disků: http://www.atfornax.cz/disky/

Monobloková chladicí jednotka MHM NORDline Profesionální řešení pro stavebnicové boxy. Monobloková jednotka NORDline zajišťuje efektivní chlazení i při vysokých okolních teplotách až +43 °C a 65% vlhkosti. Díky automatickému odpařování kondenzátu, digitálnímu termostatu s přehledným displejem a elegantnímu bílému opláštění je ideální volbou pro náročné provozy. Spolehlivý výkon, jednoduchá obsluha a moderní design.

Sap kód: 00110119; Šířka netto [mm]: 800; Hloubka netto [mm]: 700; Výška netto [mm]: 900; Hmotnost netto [kg]: 98.00; Šířka brutto [mm]: 840; Hloubka brutto [mm]: 800; Výška brutto [mm]: 975; Hmotnost brutto [kg]: 111.00; Typ spotřebiče: Kombinované zařízení; Konstruční typ zařízení: S podestavbou; Příkon elektrický [kW]: 6.300; Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz; Výkon plynový [kW]: 27.000; Zapalování: Věčný plamen; Druh připojení plynu: Zemní plyn, propan butan; Materiál: AISI 304 vrchní deska, AISI 430 opláštění; Materiál vrchní desky: AISI 304; Tloušťka vrchní desky [mm]: 1.20; Počet zón: 4; Příkon zóny 1 [kW]: 7,5; Příkon zóny 2 [kW]: 7,5; Příkon zóny 3 [kW]: 7,5; Příkon zóny 4 [kW]: 4,5; Počet stupňů regulace výkonu: 6; Pojistný termostat do x °C: 360; Nastavitelné nožičky: Ano; Počet hořáků/ploten: 4; Průměr zařízení [mm]: 100; Typ plynových varných zón: Mosazné hořáky; Typ vnitřní části zařízení 1 (např. trouby): Elektrické; Typ vnitřní části zařízení 2 (např. trouby): Statická; Šířka vnitřní části zařízení [mm]: 682; Hloubka vnitřní části zařízení [mm]: 558; Výška vnitřní části zařízení [mm]: 348; Maximální teplota vnitřní komory [°C]: 300; Minimální teplota vnitřní komory [°C]: 50; Napojení na kulový ventil: 1/2; Průřez vodičů CU [mm²]: 1;

Lis na česnek vám nahradí pracné tření česneku nožem nebo jeho strouhání na struhadle a ocení ho tak každý kuchař. Patří mezi jedno z nejdůležitějších kuchyňských náčiní a tak by ani vám rozhodně neměl chybět. Lis na česnek 17 cm Lis na česnek 17 cm Parametry Materiál: hliník Délka: 17 cm Barva: stříbrná Cena uvedena za 1 kus Využití lisu Lisování a tření česneku.

Sap kód: 00001447; Šířka netto [mm]: 210; Hloubka netto [mm]: 219; Výška netto [mm]: 241; Hmotnost netto [kg]: 2.07; Šířka brutto [mm]: 230; Hloubka brutto [mm]: 230; Výška brutto [mm]: 290; Hmotnost brutto [kg]: 2.40; Typ spotřebiče: Elektrické zařízení; Konstruční typ zařízení: Stolní; Materiál: Hliník; Příkon elektrický [kW]: 0.100; Napájení: 230 V / 1N - 50 Hz; Maximální teplota zařízení [°C]: 100; Stupeň krytí ovládacích prvků: IPX4; Systém úspory energie: Energeticky úsporný režim; Kontrolky: chodu a nahřátí; Průřez vodičů CU [mm²]: 0,5;