Radegastovna Pirát

0, 33l Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi

0, 33l Jemný batátový krém s máslovými krutony, créme fraiche a praženými slunečnicovými semínky

60g Carpaccio z pravé hovězí svíčkové, kapary, bazalkové pesto, rukola, sýr Gran Biraghi, rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

70g Tvarůžkový tatarák, česnek, 3ks topinek

100g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové, česnek, 6ks 1/2 topinek (již namíchaný)

400g Marinovaná pomalu pečená vepřová žebra, salát coleslaw, hořčičný dip, křen, okurky cornichons, rozpečený chlebový hřebínek

200g Fish and Chips (filet z tmavé tresky smažený v těstíčku, hráškové pyré, steakové hranolky, citrónová majonéza)

200g Grilované kuřecí prso plněné čedarem a anglickou slaninou, batátové hranolky, pikantní čedarová omáčka, rukolový salátek

200g Grilovaná filírovaná kachní prsa v sous-vide úpravě s teriyaki omáčkou, restovaným Little Gem salátkem a černým sezamem, jasmínová rýže

120g Koprová omáčka trhaný hovězí krk, vařené vejce "naměkko" restované brambůrky grenaille

150g Hovězí líčka na červeném víně a kořenové zelenině, bramborová kaše

150g Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskový knedlík, citron

150g Kuřecí řízek

120g Smažený sýr

240g Mix Grill (kuřecí prsa, vepřová panenka, telecí kýta)

200g Kuřecí prsa marinovaná v bylinkách

300g Grilovaná vepřová krkovice sous-vide, česnekové máslo s čerstvými bylinkami

200g Medailonky z vepřové panenky balené v anglické slanině

200g Steak z marinované vepřové panenky

250g Telecí Rumpsteak (kýta, květová špička)

300g Hovězí Ribeye steak (vysoký roštěnec)

170g Steak z chlazeného lososa s citronovým pepřem

160g Bacon & Cheese Smash Burger (bunska smash, 2x80g hovězího vyzrálého masa, dvojitá porce čedaru, restovaná slanina, nakládaný okurek, restovaná cibule, kečup, čedarová omáčka) , steakové hranolky, dip dle vlastního výběru

160g Chilli Burger (bunska soft, vyzrálé hovězí maso, pečená paprika, restovaný italský salám Ventricina, ledový salát, rajče, nakládaný okurek, čerstvá habanero paprička, restovaná cibule, jalapeňo dresing) , steakové hranolky, dip dle vlastního výběru

120g Chicken burger (bunska soft, kuřecí stripsy smažené v panko strouhance, zeleninová salsa, ledový salát, kečup, bylinkový dresing) , steakové hranolky, dip dle vlastního výběru

300g Wrap Grill (tortilla plněná grilovaným kuřecím masem, anglickou slaninou, sýrem a čerstvou zeleninou, jalapeňo dresing) , steakové hranolky, dip dle vlastního výběru

300g Wrap Strips (tortilla plněná smaženými kuřecími stripsy a čerstvou zeleninou, bylinkový dresing) , steakové hranolky, dip dle vlastního výběru

300g Wrap Losos (tortilla plněná kousky grilovaného lososa, avokádo, ledový salát, bylinkový dresing) , salát z červeného zelí, mrkve a pomerančů

350g Bramborové noky s restovanou ventricinou, červenou cibulkou, cuketou, paprikou, drcenými rajčaty, rukolou a sýrem Gran Biraghi

(100g extra porce filírované vepřové panenky)

350g Bramborové noky s listovým špenátem, smetanou, rukolou a sýrem Gran Biraghi

(100g extra porce filírovaného kuřecího masa)

350g Těstoviny Pappardelle s restovanými nudličkami z vepřové panenky, sušenými rajčaty, kapary, italskou salsicciou a sýrem Gran Biraghi

350g Caesar salát (listy římského salátu, zastřené vejce, opečená pancetta, krutony, dresing, sýr Gran Biraghi)

(100g extra porce filírovaného kuřecího masa)

350g Grilované kousky lososa marinované v bylinkách na variaci listových salátů, granátové jablko, mandarinkové segmenty, limetkovo-medový dresing, citrón, rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

80g Kuřecí řízečky, bramborová kaše

80g Grilovaný kuřecí steak, bramborová kaše, máslová kukuřice

80g Smažený sýr, hranolky

80g Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, karlovarský knedlík

200g Zapečené steakové hranolky s čedarem a pancettou, čedarovou omáčkou, zdobené jarní cibulkou

150g Smažené bramborové lupínky, slaninový dip

80g Pražené mandle

0, 08l Hříbková

0, 08l Pepřová

0, 08l Bylinková omáčka

0, 08l Pikantní čedarová omáčka

80g Česnekový dip

80g Slaninový dip

80g Jalapeňo dip

80g Domácí tatarská omáčka

80g Kečup

250g Grilovaná zelenina

200g Zelené fazolové lusky s česnekem a restovanou slaninou

200g Hranolky julliene McCain

200g Steakové hranolky McCain

200g Batátové hranolky McCain

200g Brambůrky grenaille ve slupce s máslem a petrželkou

200g Restované brambory se slaninou a cibulí

200g Vařené brambory s máslem

200g Bramborová kaše s máslem

200g Jasmínová rýže

200g Variace čerstvé zeleniny s balkánským sýrem

150g Salát Coleslaw

1ks Rozpečená bageta s bazalkovým pestem

2kp Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

1ks Čokoládový fondant, omáčka z lesního ovoce, vanilková zmrzlina

1 ks Mrkvový krémový dort s karamelovým krémem

1 ks Malinovo-tvarohový cheesecake