Restaurace Zámku Wichterle

Vepřový rillettes z květové špičky, šalotková marmeláda, sušené švestky, nakládaný česnek, chlebový chips

Kaviár z divokého lososa, opečený toast

Zauzený kuřecí krém s masem, zelenina, játrové knedlíčky

Polévka dle denní nabídky

Candát na rozmarýnu, celerové pyré s pomeranči, omáčka z bílého vína, marinovaná cuketa

Trhaná hovězí líčka v omáčce z červeného vína s hruškami, bramborové pyré s křenem, portobello

Hovězí rump steak, omáčka ze zkaramelizované cibule se zeleným pepřem, pečený brambor, konfitovaný česnek, smažená cibule

Rolovaná jelení kýta s kaštanovou nádivkou, bramborové špalíčky, omáčka ze sušených švestek

Kachní prso na zázvoru s mandarinkami, pohankové nudle se sezónní zeleninou, gel z dýně Hokaido

Kuřecí ballotine s vlašskými ořechy, omáčka z pečeného česneku, dýňové pyré, slaninový crumble

Rizoto z černé rýže s vepřovou panenkou, šalotka ve víně, pečený pastinák, parmazánový chips

Rizoto z černé rýže s marinovaným tofu, šalotka ve víně, pečený pastinák, parmazánový chipsofu

Jarní salát s ředkvičkami, bramborami, hovězí flank steak, medovo-hořčičný dresink

Dýňový salát s kuřecím prsem a mozzarellou, cherry rajčata, červená cibule, dresing z javorového sirupu

Trhané listové saláty s quinoou, grilovaný losos, hořčičný dresing, krutony

Pohankové nudle s rajčatovou omáčkou, kuřecí prso, sýr

Losos na grilu, bramborové pyré, salát

Kuřecí nugetky s bramborovým pyré, salát

Prkno pro 2 osoby – výběr českých sýrů, místních uzenin s hroznovým vínem

Hovězí Carpaccio, Grana Padano, lanýžový olej, rukola, opečená bageta

Tvarůžkový tatarák, grilované cibulky, hruška, topinky z cibulového chleba

Kuřecí křídla v medové marinádě, blue cheese omáčka, cibulový chléb

Vepřové koleno pečené na zámeckém pivu, kysané zelí s jablky, křen, cibulový chléb

Pečená vepřová žebra, salát ze sterilovaných okurek, BBQ omáčka, cibulový chléb

Burger z uzeného tempehu s rajčaty, listový salát, česnekový dip, pečené brambory

Zámecký domácí dezert

Prosecco - 10 cl

Cinzano Bianco - 10 cl

Martini Extra Dry - 10 cl

Campari - 5 cl

Royal Oporto Colheita - 5 cl

Crodino (nealkoholický aperitiv) - 10 cl

Becherovka - 4 cl

Jagermaister - 4 cl

Baileys - 4 cl

Tatratea 62 - 4 cl

Meruňkovica Žufánek - 2 cl

Hruškovice Williams Kosher R. Jelínek - 2 cl

Navrátilova Slivovica (Rodinná pálenice se stoletou tradicí) - 2 cl

Finlandia - 4 cl

Grey Goose - 4 cl

Bombay Saphire - 4 cl

Hendricks - 4 cl

Saigon Baigur - 4 cl

Legendario Elixír De Cuba 7y - 4 cl

Don Papa - 4 cl

Ron Zacapa Centenario 23y - 4 cl

Diplomatico Reserva Exclusiva 12y - 4 cl

Bumbu XO - 4 cl

Doorlys XO - 4 cl

Deadhead Dark Chocolate - 4 cl

Millonario Solera 15 yo Reserva - 4 cl

Blue Mauritius - 4 cl

Rum Bauruco 21yo - 4 cl

Dictador 20yo - 4 cl

A. H. Riise X. O. Reserve - 4 cl

Santos Dumont Rum XO - 4 cl

Cihuatán Xaman XO

Johnnie Walker Red Label - 4 cl

Johnnie Walker Black Label - 4 cl

Johnnie Walker Gold Reserva - 4 cl

Jim Beam - 4 cl

Jameson - 4 cl

Tullamore Dew - 4 cl

Jack Daniels/Honey - 4 cl

Bushmills Malt 10yo - 4 cl

Chivas Regal - 4 cl Glenfiddich 12yo - 4 cl

Glenfiddich 12yo - 4 cl

Remy Martin VSOP - 4 cl

Baron Otard XO Gold - 4cl

Zámecký ležák Hugon čepované - 0, 5 l

Zámecký ležák Hugon čepované - 0, 3 l

Birell světlý láhev - 0, 3 l

Pepsi cola/Max - 0, 25 l

Mirinda - 0, 25 l

7Up - 0, 25 l

Toma – dle nabídky - 0, 25 l

Granini – dle nabídky - 0, 2 l

Schweppes Indian Tonic - 0, 25 l

Schweppes Ginger Ale - 0, 25 l

Mattoni: Neperlivá - 0, 33 l

Mattoni: Jemně perlivá - 0, 33 l

Mattoni: Perlivá - 0, 33 l

Mattoni: Neperlivá - 0, 75 l

Mattoni: Perlivá - 0, 75 l

Römerquelle perlivá, citronová tráva - 0, 33 l

Karafa vody - 1 l

Domácí limonády dle denní nabídky 0, 4 l

Hostětínské mošty

Lipton Ice tea citron

Red Bull

Čaj z čerstvého zázvoru

Čaj sypaný: Dýně - kurkuma (ovocný) 0, 4 l

Čaj sypaný: Sencha Satsuma (zelený japonský) 0, 4 l

Čaj sypaný: Earl Grey Imperial (černý s jasmínem) 0, 4 l

Čaj sypaný: Bylinný čaj ze Žítkové 0, 4 l

Horká mléčná čokoláda se šlehačkou 0, 2 l

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Cappuccino

Café latte

Vídeňská káva

Alžírská káva

Zámecká káva

Allergens: 2

Káva bez kofeinu

Espresso Doppio

Mandle

Kešu oříšky