Restaurace U Veverky

NAKLÁDANÉ SÝRY (200g) podávané s pečivem

gouda, niva, olomoucké tvarůžky, hermelín

KACHNÍ RILLETTES (200g) podávané s pečivem

z trhaného masa s česnekem, cibulí, chilli a tymiánem

VÝPEČKOVÁ POMAZÁNKA (200g) podávané s pečivem

TRADIČNÍ VEPŘOVÁ KONZERVA Z BOKU A KRKOVICE VE VLASTNÍ ŠŤÁVĚ podávané s pečivem a čerstvou cibulkou

DOMÁCÍ ŠKVARKY V SÁDLE (200g) podávané s pečivem

DRŮBEŽÍ JÁTRA V SÁDLE (200g) s pečeným česnekem a rozmarýnem podávané s pečivem

Hovězí tataráček namíchaný dle naší receptury100g

s okurčičkami, česnekem, vajíčkem a chlebovými topinkami připravených dle Vašeho přání (na oleji nebo na sucho)

Kachní rillettes z trhaného masa na opečené topince

s česnekem, cibulí, chilli a tymiánem s čerstvou cibulkou

Král sýrů zapečený v krkonošském bramboráku60g

podávaný se zelným salátem

Smažené jalapenos plněné modrým sýrem5ks

se zakysanou smetanou a čerstvým pečivem

Naše domácí pečená sekaná200g

s hořčicí, křenem a chlebem

Smažené olomoucké tvarůžky5ks

s plnotučnou hořčicí a čerstvou cibulkou

Nakládaný hermelín120g

s česnekem, cibulí a paprikovým kořením

Pražené mandle100g

podávané se solí

Vepřová tlačenka od řezníka dolejšího z davle150g

s vinegretem a čerstvým chlebem

U nás naložený utopenec1ks

kyselý a tradičně výborný s cibulí a feferonkou

Pečená husí játra

podávaná v husím sádle s tymiánem, cibulkou, česnekem, višněmi, piniovými oříšky a vinnou redukcí

Výpečková pomazánka

s cibulkou a čerstvým chlebem

Smažené mexické jalapenos5ks

Smažené mexické jalapeňos plněné modrým sýrem podávané se zakysanou smetanou a zelným salátem

Vepřová pečeně sous vide krájená za studena200g

Podávaná s plnotučnou hořčicí, čerstvým strouhaným křenem a kyselou okurkou

Polévka dle denní nabídky

Grilovaný hermelín na salátu šéfkuchaře

z trhaných listů, rajčat, okurek a paprik s olivami, krutony, fazolkami, cizrnou a vinegretem

Šopský salát150g

z paprik, rajčat, cibule, okurek a petrželky s balkánským sýrem

Zelný salát s mrkví a křenem150g

Koleslav – holandský zelný salát s majonézou,150g

mrkví, červenou cibulí, řapíkem, citrónem a smaženou cibulkou

Pečená marinovaná vepřová žebírka650g

s mango-chilli dipem, BBQ omáčkou a čerstvým chlebem

Pomalu pečené vepřové kolínko750g

s paprikovým kořením s čerstvým křenem, hořčicí, zelným salátem nakládanou zeleninou a chlebem

Hromada smažených řízků300g

s nakládanou okurkou, chilli majonézou, chlebem, citrónem a zelným salátem – vyberte si variantu z kuřecích prsou či z vepřové pečeně

Krakonošův bramborák180g

vepřová pánev s cibulí, paprikou, česnekem, pórkem, zázvorem a chilli podávaná v bramboráku

SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK (200g) S PŘÍLOHOU DLE VAŠEHO VÝBĚRU

z vepřové pečeně servírovaný s nakládanou okurkou a citrónem

Smažený kuřecí řízek200g

z kuřecího prsa servírovaný s nakládanou okurkou a citrónem

Pečená kuřecí křídla10ks

s mango-chilli omáčkou, sýrovou omáčkou, pečivem a pečeným kukuřičným klasem

Grilovaný stařený vysoký hovězí roštěnec

s bylinkovým máslem a smetanovým sýrem s křenem

Pečené konfitované kachní stehno350g

s bramborovým knedlíkem a bílým zelím

Hovězí "svíčková" na smetaně200g

s houskovým knedlíkem, brusinkami a šlehačkou

Pivovarnický gulášek180g

s cibulí, beraním rohem a houskovým knedlíkem

Vepřové výpečky200g

s bramborovým knedlíkem a bílým zelím

Smažená gouda150g

s vařeným bramborem nebo s hranolky, zelným salátem a tatarskou omáčkou

Sedlčanský hermelín pečený v bramborákovém těstu

s vařeným nebo opečeným bramborem

Naše pečená vepřová sekaná180g

s vařeným nebo opečeným bramborem

Ksv – knedlíky s vajíčkem

na sádle pražené knedlíky s uzeným vepřovým bokem, vejcem, cibulí, petrželkou a nakládanou okurkou

Vařené brambory

Pečená brambora

Bramborák

Vídeňský bramborový salát

Šťouchaný brambor s cibulkou

Hranolky

Houskový knedlík

Bramborový knedlík

Topinka

Omáčka z modrého sýra

Ančovičková omáčka

Tatarská omáčka

Chipotle majonéza

Křenová vejmrda

Česneková majonéza

Smetanový sýr s křenem