Smíchovská Zahrada

Buřty na černém pivu / sasuages in dark beer

s paprikou a červenou cibulí, chléb / *with pepper and red onion, bread*

Utopenec / marinated sasuages

v octovém nálevu s cibulí a feferonkou, chléb / *in vinegar pickle with vegetables, bread*

Naložený hermelín / marinated camembert cheese

s cibulí a chilli papričkou, náš domácí chléb / *with onion and chilli pepper, our bread*

Paštika z drůbežích jater / poultry liver paté

s koňakem, brusinkami a opečenými topinkami / *with cognac, cranberries, toasted bread slices*

Belgický hovězí tatarák / beef tartar

s kapary, okurčičkami, parmezánem a hořčicí, grilované topinky / *with capres, gherkins, parmesan and mustard, bread slices*

Smažené bramborové lupínky / fried potato chips

česneková majonéza / *garlic mayonnaise*

Výpečky z vepřového boku / roasted pork belly slices

s česnekem a hořčicí, marinovaná cibule, náš domácí chléb/*with garlic and mustard, marinated onion, our bread*

Pečená kuřecí křidélka / buffalo wings

v chipotle marinádě, omáčka z modrého sýru, rozpečená bagetka / *with blue chees sauce, BBQ, toasted baguette*

Pražené španělské mandle / roasted spanish almonds

s mořskou solí / *with sea salt*

Hovězí carpaccio / beef carpaccio

s bazalkovým pestem, citrónovou majonézou, rukolou a hoblinami parmazánu, máslový toast / *with parmesan-basil mayonnaise, arugula, lemon and parmesan shavings, freshly baked white baguette with herb butter*

Tartar z lososa / salmon tartar

na avokádu s capari, sušenými rajčaty a petrželkou, rukolový salátek, toust z bílého pečiva / *on a bed of avocado, with capers, sun-dried tomatoes and parsley, small rocket salad, toasted white bread*

Kuřecí vývar / chicken broth

s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou / *with liver dumplings, noodles and vegetables*

Kulajda / creamy mushroom and potato soup

s pošírovaným vejcem, hříbky a koprem / *with posted egg, porccini mushrooms and fesh dill*

Salát s karamelizovanou hruškou / salad with caramelized pear

Schwarzwaldská šunka, gorgonzola modrý sýr, vlašské ořechy, římský a ledový salát, citrónovo-medová omáčka / *Schwarzwald´s ham, gorgonzola blue cheese, walnuts, romaine and iceberg lettuce, lemon-honey sauce*

Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem / caesar salad with chicken breast

ančovičkový dresink, česnekové krutony, slanina, parmazán / *with anchovy dressing, garlic croutons, bacon, parmasan*

Hovězí svíčková pečeně na smetaně / creamy beef roast

brusinky, karlovarský a houskový knedlík / *cranberries, variety of dumplings*

Hovězí guláš / beef goulash

na černém pivu s červenou cibulí, beraním rohem, houskový knedlík / *with red onion and hot ram´s pepper, bread dumplings*

Plněné bramborové knedlíky / stuffed potato dumplings

s uzenou krkovicí, dušené červené zelí s červeným vínem, silná omáčka, smažená cibulka / *with smoked pork, red wine braised red cabbage, rich gravy, crispy fried onions*

Konfitované kachní stehno / cofited duck leg

dušené červené zelí s červeným vínem, variace knedlíků / *red wine braised red cabbage, variety of dumplings*

Konfitované vepřové zadní koleno / cofited pork knuckle

marinovaná červená cibule, kysané bílé zelí, chléb / *marinated red onion, white sauerkraut, bread*

Hovězí burger / beef burger

s čedarem a slaninou, BBQ majonéza, salát, rajče, hranolky, koktejlová omáčka / *with cheddar and bacon, BBQ mayonnaise, lettuce, tomato, french fries, cocktails sauce*

Grilované kuřecí prso supreme / grilled chicken breast supreme

s tymiánem a slaninou, hříbková omáčka, pečené brambory grenaille / with thyme and bacon, porccini mushroom sauce, roasted grenaille potatoes

Smažený kuřecí řízek / fried chicken schnitzel

pažitkové brambory grenaille s máslem / *chives grenaille potatoes with butter*

Vepřová řetízková žebra / pork ribs

v pivní marinádě, marinovaná zelenina, omáčka z modrých sýrů, pečená brambora ve slupce se zakysanou smetanou, jarní cibulka, čedar a slanina / *in beer marinade, marinated vegetables, blue cheese sauce, baked potato with saur cream, spring onion, cheddar, bacon*

Grilovaná vepřová panenka / grilled pork tanderlion

pepřová omáčka se smetanou a koňakem, hranolky / *pepper sauce with cream and cognac, french fries*

Bramborové noky / potato gnocchi

s hříbkovou omáčkou a parmezánem / *with porccini mushrooms sauce and parmesan*

Smažený sýr gouda / fried gouda cheese

pažitkové brambory grenaille s máslem, tatarská omáčka / *chives grenaill potatoes with butter, tartar sauce*

Suflé z hořké čokolády / dark chocolate soufflé

malinové coulis a smetanou / *with raspberries coulis and cream*

Maková pěna / poppy seed mousse

s bílou čokoládou, karamelizované švestky se skořicí, pražené ořechy / *with white chocolate, caramelised plums with cinnamon, roasted nuts*