Hostinec RACEK

Marinované plátky davelských špekáčku ve sladkokyselém nálevu a čerstvým chlebem150g

Půlmetrová klobása (pro dvě osoby) od našeho řezníka s čerstvým křenem a rozpečeným chlebem470g

Nakládaný hermelín s cibulkou, česnekem a kořením, podáván s čerstvým chlebem100g

Hovězí tataráček z mladého býčka s hrubozrnnou hořčicí, zauzenou majonézou a chipotle papričkami, podávaný se smaženými topinkami(6 ks) s česnekem120g

Košíček mini stripsů s lehce pikantní majonézou a bagetkou170g

Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi0,33l

Jihočeská kulajda se šumavskými hříbky, vejci a čerstvým koprem0,33l

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem150g

Grilovaná marinovaná vepřová krkovička s opečenou slaninou, sázeným vejcem, se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře s kapkou brandy a steakovými hranolky250g

Kuřecí quesadilla s marinovaným trhaným kuřecím masem v BBQ marinádě s cukrovou kukuřicí a čedarem v pšeničné tortille s domácími hranolky200g

Grilovaný špalíček vepřové panenky, připravovaný metodou sous-vide s omáčkou z pravých hříbků a našimi bramboráčky200g

Trhaná vepřová krkovička připravovaná přes noc a marinovaná v domácí sweet-chilli marinádě, na lůžku domácích hranolek s čedarem, slaninovými chipsy a BBQ dipem200g

Smažené kuřecí řízečky v mandlovém těstíčku s máslovou bramborovou kaší170g

Lehce pikantní vepřový guláš se šalotkou a domácím špekovým knedlíkem180g

Grilované filátko z duhového pstruha narestované zelenině s grenaillemi a studenou limetkovou omáčkou170g

Masová vepřová žebírka ve švestkové marinádě s čerstvým křenem, pikantní cibulovou hořčicí a rozpečeným chlebem400g

Koprová omáčka s francouzskými grenaillemi s kouřovým nádechem, ztraceným vejcem a restovanou hlívou ústřičnou200g

Velký zeleninový salát s čerstvou zeleninou, marinovanými sýry a kuřecími stripsy s americkým dressingem300g

Burger z hovězího chuck rollu se slaninou, karamelizovanou cibulkou, čedarem a čerstvou zeleninou v máslové briošce s domácími hranolky a slaninovou majonézou200g

Burger s trhaným vepřovým masem se slaninádou a čedarovou omáčkou v máslové briošce s domácími hranolky a slaninovou majonézou200g

Smažená gouda v kukuřičné strouhance, restované brambůrky na másle a rozmarýnu, naše tatarská omáčka150g

Anglický roastbeef z vyzrálého hovězího SILVERSIDU s jemnou pepřovou omáčkou a restovanými fazolkovými lusky s grenaillemi, cibulí a slaninu180g

Smažený kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší nebo smaženými hranolky100g

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem80g

Smažená gouda s vařenými bramborami nebo smaženými hranolky, naše tatarská omáčka75g

Smažené hranolky

Bramborová kaše

Grenaille

Špekový knedlík

Fazolky se slaninou

Kokosový mango dort