Potrefená Husa Vaňkovka

Staročeská Kulajda s houbami, bramborem, zastřeným vejcem a čerstvým koprem0,33 l

Silný hovězí vývar z oháňky, s kořenovou zeleninou, masem, vaječnými nudlemi a sekanou petrželkou0,33 l

Tatarák z hovězí květové špičky, míchaný s tradičními ingrediencemi, podávaný s topinkami a česnekem0,15 kg

Hovězí Carpaccio s bylinkami, krém ze sýru Gran, hráškové výhonky, kapary, bylinková bageta0,08 kg

Kuřecí křidélka pečená, lehce pikantní, Coleslaw salát, Barbecue omáčka, sezam, rozpečená bagetka0,30 kg

Cheddarové uhlíky smažené černé pikantní nugetky, malý salátek, zakysaná smetana0,20 kg

Grilovaný hermelín na rozpečeném chlebu s dýní Hokaido a čerstvou zeleninou0,10 kg

Cibulové kroužky smažené v pivním těstíčku, Sweet&chilli a Barbecue omáčka0,20 kg

Košík hranolek s omáčkou z pečeného česneku0,50 kg

Pražené mandle0,06 kg

Losos - římský salát, grilovaný losos, restovaná zelenina, glazované stroužky česneku, cherry rajčátka, lehká octová zálivka0,30 kg

Kozí sýr - římský salát, hráškové výhonky, grilovaný kozí sýr, keříková rajčata, fíky, citronová zálivka s medem0,30 kg

Flank steak - mix zelených listů, filovaný Flank steak pečený na medium, čerstvá zelenina, hořčičný dresink0,30 kg

Caesar - římský salát, grilované kuřecí maso, ančovičkový dresink, kapary, krutony, slaninový chips, sýr Gran0,30 kg

Dýňové risotto krémové s dýní Hokaido, trhaným kozím sýrem, dýňová semínka0,30 kg

Bazalkové špagety s kuřecím masem, sušenými rajčaty, bazalkovým pestem, rukolou a hoblinkami sýru Gran0,30 kg

Bramborové noky s vepřovou panenkou, pravými hřiby a smetanou, sýr Gran Biraghi0,30 kg

Špagety Aglio olio s česnekem, chilli papričkou, panenským olivovým olejem a petrželkou, sýr Gran Biraghi0,30 kg

Kachní stehno konfitované v tymiánovém sádle, červené zelí, bramborové knedlíky0,35 kg

Hovězí líčko na červeném víně, fritovaný celer, petrželový olej, bramborová kaše s máslem0,20 kg

Svíčková na smetaně hovězí maso špikované špekem, omáčka z kořenové zeleniny a smetany, brusinkový terč, naše žemlové knedlíky0,15 kg

Variace řízečků z kuřecího a vepřového masa, marinovaná zelenina v chilli a vinném octu, šťouchaný brambor, tatarská omáčka0,20 kg

Pivní chilli guláš z mladého býka, podlévaný pivem Staropramen Jedenáctka, chilli paprička, rozpečený chléb0,20 kg

Moravský vrabec - pečené vepřové maso s cibulí a česnekem, dušené kysané zelí, variace houskového a bramborového knedlíku0,20 kg

Vepřová žebra pečená přes noc na nízkou teplotu, nakládané sudové zelí s křenem, plnotučná hořčice, rozpečený chléb s bylinkami0,70 kg

Filet z lososa grilovaný na červeném pepři, mix trhaných zelených listů, chilli, sezam, limetka, bylinková bagetka0,20 kg

Rump steak - hovězí steak, salát z rukoly, hráškových výhonků, sušených rajčat, kapary a sýru Gran Biraghi0,25 kg

Flank steak - hovězí steak, pečená cuketa, paprika, žampión, červená cibule, mrkev a cherry rajče, bagetka s máslem0,20 kg

Husa burger mleté hovězí maso, ledový salát, rajče, rozpečená slanina, sýr Cheddar, vejce, karamelizovaná cibulka, česneková majonéza, bramborové hranolky0,15 kg

Pulled pork burger vepřové trhané maso, římský salát, rajče, kyselý okurek, křenová majonéza, bramborové hranolky0,15 kg

Vepřová panenka v úpravě „Sous-vide“, bramborový gratin se smetanou, dip z pečených červených paprik0,20 kg

Kuřecí prso - restovaná cuketa na Sweet&chilli omáčce, pečené bramborové půlky, zakysaná smetana0,20 kg

Svíčková na smetaně - hovězí kýta s tradiční svíčkovou omáčkou, žemlový knedlík0,10 kg

Kuřecí prso přírodní nebo smažené s mačkaným bramborem / hranolky0,10 kg

Špagety - tomatová omáčka, sypané sýrem Gran0,10 kg

Tvarohové knedlíčky - plněné nugátem, obalené v perníku, zakysaná smetana0,12 kg

Jablečný závin - s ořechy, hrozinky a skořicí, šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou0,20 kg

Red Velvet - jahodový smetanový dort se šlehačkou0,12 kg