Restaurace Fontána

Svěží chřestový tatarák80 g

s krémovým avokádem a opečeným toastem

Allergens: 1,8,10

Jemně sekaný hovězí tatarák80 g

dochucený dle našeho receptu, podávaný s lehce pikantní chipotle majonézou a křupavými topinkami

Allergens: 1,3,8,9,10

Grilované tygří krevety90 g

s jemnou mangovou salsou, vaječným krémem a křupavým toastem

Allergens: 2,3,8

Tažený hovězí vývar z masitých žeber0,33 l

s kousky masa, domácími nudlemi a kořenovou zeleninou

Allergens: 1,3,9

Tradiční kulajda0,33 l

s houbami, koprem, bramborem a vejcem

Allergens: 1,3,7,8,9

Polévka dle denní nabídky0,33 l

Grilovaný filet z mořského vlka180 g

na krémovém šafránovém rizotu, s rukolou, parmazánem a křupoavými chipsy z topinamburu

Allergens: 3,4,7

Fish & Chips180 g

filet z kvalitní tresky v lehkém pivním těstíčku s bramborovými hranolkami

Allergens: 1,3,4,8

Kuřecí supreme s křupavou kůží180 g

s batátovým pyré a jemnou šalvějovou omáčkou

Allergens: 1,3,7

Pečené kachní stehno do křupava300 g

s červeným zelím s brusinkami a variace knedlíků

Allergens: 1,3,8

Křehký telecí řízek200 g

smažený na přepuštěném másle s jemným bramborovým pyré

Allergens: 1,3,7

Pomalu tažená hovězí loupaná plec180 g

s výraznou houbovou omáčkou s restovanými liškami a tarhoňou

Allergens: 1,9,10

Šťavnatý hovězí steak z pravé svíčkové250 g

s omáčkou demi-glace, křupavými cibulovými kroužky a domácími hranolkami

Allergens: 1,3,8

Šťavnatý RIB-EYE steak250 g

s grilovaným žampionem portobello, domácími hranolkami, pečenými rajčaty a krémovou pepřovou omáčkou

Allergens: 1,7,9

Jelení medailonky170 g

s pastinakovým pyré, jemnou brusinkovou omáčkou a perníkovou kroketou

Allergens: 1,8,9

Krémové rizoto s lesními hříbky300 g

a s vyzrálým sýrem Gran Moravia

Allergens: 1,3,7

Holandská gouda v křupavém panko obalu150 g

s domácími hranolkami a tatarskou omáčkou

Allergens: 1,3,9

Salát Caesar s kuřecím masem90 g

opečenou slaninou, krutony a parmazánem

Allergens: 1,3,8

Salát s grilovaným kozím sýrem80 g

červenou řepou, ořechy a malinovým vinaigrettem

Allergens: 1,5,7,11

Čerstvá pasta Carbonara300 g

s opečenou pancettou, krémem ze žloutku a parmazánu - připravováno tradiční italskou metodou bez smetany

Allergens: 1,3,7,8

Nugátové knedlíčky obalené v perníku2 ks

se zakysanou smetanou a karamelovou omáčkou

Allergens: 1,3,6,7

Buchtička s krémem anglaise120 g

karamelem a ovocem

Allergens: 1,3,5,7,8

Variace sorbetů100 g

ovoce s piškotovým prachem

Allergens: 1