Ristorante Fabiano

ZUPPA DI POMODORO Rajčatový krém, ricotta, bylinkové krutony

BRODO DI MANZO 12 hodin tažený hovězí vývar, kořenová zelenina, maso, nudle

ZUPPA DEL GIORNO Polévka dle denní nabídky

CAPRESE Mozzarella, rajčata, bazalkové pesto

TARTARE DI TONNO Tartar z tuňáka, červená cibule, kapary, citrón, extra panenský olivový olej, pizza chléb

TARTARE DI MANZO Tartar z hovězí květové špičky, cibule, okurky, citrón, extra panenský olivový olej, sušený žloutek, pizza chléb

CARPACCIO CON PARMIGIANO Marinované plátky hovězího masa, bazalkové pesto, parmezán, rukola, citrón

BRUSCHETTA AL POMODORO Domácí rozpečený chléb, rajčata, extra panenský olivový olej, česnek, bazalka, červená cibule

BRUSCHETTA CON GAMBERI Domácí rozpečený chléb, grilované krevety, peperonata, pancetta

BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO DI PARMA Domácí rozpečený chléb, mozzarella, parmská šunka, olivová tapenáda

PIZZA PANE Pizza chléb, česnek, olivový olej, rozmarýn, parmezán

MARGHERITA Rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka

VESUVIO Rajčata, mozzarella, šunka od kosti

CAPRICCIOSA Rajčata, mozzarella, šunka od kosti, žampiony

HAWAII Rajčata, mozzarella, šunka od kosti, ananas

VEGETARIANA Rajčata, mozzarella, cibulka, sušená rajčata, kukuřice, paprika

CAPRESE Rajčata, mozzarella, bazalka, pesto, cherry rajčata

SPINACI Smetana, mozzarella, listový špenát, gorgonzola, česnek

MIRTILLI ROSSI Smetana, mozzarella, šunka od kosti, sýr s bílou plísní, brusinky

POSITANO Rajčata, mozzarella, tuňák, cibule, zelené olivy

PEPERONI Rajčata, mozzarella, pikantní salám, papričky jalape?os, paprika, parmezán

FABIANO Rajčata, mozzarella, smetana, marinovaná kuřecí prsa, míchané olivy, parmezán

QUATTRO FORMAGGI Smetana, mozzarella, gorgonzola, uzený sýr scamorza, parmezán

BASILICATA Mozzarella, parmská šunka, rukola, cherry rajčata, parmezán, bazalka

TARANTINO Rajčata, mozzarella, slanina, pikantní salám, česnek, papričky jalape?os, gorgonzola

MESSICANA Rajčata, mozzarella, pikantní salám, vejce, cibulka, kukuřice, papričky jalape?os

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO Česnek, extra panenský olivový olej, peperoncino, petržel, parmezán

SPAGHETTI ALLA CARBONARA Česnek, pancetta, vejce, parmezán

RIGATONI CON PORCINI Hříbky, mascarpone, vepřová panenka, lískové ořechy, parmezán

RIGATONI CON MOZZARELLA Rajčatová omáčka, mozzarella, bazalkové pesto, piniové oříšky

GNOCCHI CON SPINACI Kuřecí maso, baby špenát, česnek, mascarpone, parmezán

Gnocchi con pesto di pomodori secchi pesto ze sušených rajčat, spianata, rukola

TAGLIATELLE CON CARNE DI MANZO Flank steak, nakládaný pepř, cherry rajčata, rukola, máslo, parmezán

TAGLIATELLE CON GAMBERI Tygří krevety, česnek, bílé víno, máslo, chilli, persil

RISOTTO CON BARBABIETOLA Risotto s červenou řepou, mozzarella, bazalkové pesto, lískové ořechy, parmezán

RISOTTO CON PORCINI Hříbkové risotto, lanýžový olej, tymiánové mascarpone, parmezán

RISOTTO CON LIMONE Citronové risotto, konfitovaná cherry rajčata, spianata, tygří krevety, parmezán

INSALATA CON FORMAGGIO CAPRINO Mix salátových listů, opečený kozí sýr, maliny, pečená řepa, citronová zálivka s medem

INSALATA CAESAR CON POLLO Listy římského salátu, kuřecí maso, ančovičkový dresink, máslové krutony, parmezán

INSALATA CAESAR CON GAMBERI Listy římského salátu, krevety, ančovičkový dresink, máslové krutony, parmezán

INSALATA CAESAR CON TONNO Listy římského salátu, tuňák, ančovičkový dresink, máslové krutony, parmezán

Piccola insalata di verdure malý míchaný salát

SUPEREME DI POLLO Kuřecí prso supreme, sušená rajčata, rukola, omáčka demi glace

TOMAHAWK DI MAIALE Vepřový steak tomahawk, bylinky, restované cibulky s medem a plocholistou petrželí, omáčka demi glace

Bistecca e fritto neno patatine - cena od steak a frit dle denní nabídky

GAMBERI ALLA GRIGLIA Grilované krevety, salátové listy, cherry rajčata, česnek, česnekový dip, domácí pizza chléb

Pesce e insalata secondo il menu - cena od ryby a salát dle denní nabídky

Bramborová kaše

Hranolky julienne

Peperonata

Kopeček dolce del giorno | dezert dle denní nabídky

PANNA COTTA Smetanový dezert, slaný karamel, ořechový crumble z pistácií

Tiramisu

Tradiční italský dezert s mascarpone FONDANTE AL CIOCCOLATO

Čokoládový dortík z mandlové mouky, čokoládová pěna GELATO DEL GIORNO | ZMRZLINA DLE DENNÍ NABÍDKY