Gastrošance

Konvenční elektrická pec Unox LineMicro Anna XF 023 pro 4xplech 460x330 mm

Ruční ponorný mixér MICROMIX od francouzského výrobce ROBOT COUPE. vhodný pro minutkovou kuchyni ideální pro malá množství – při použití těsně před servírováním funkce AEROMIX – patentované zařízení vyvinuté speciálně pro přípravu jemných, nadýchaných a objemných emulzí, které skvěle drží na talíři natahovací spirálový kabel pro snadnou manipulaci, maximální délka 1,3 m odnímatelná noha, nelze demontovat zvon od nohy, rozebíratelný nůž/Aeromix plynulá regulace otáček 1500–14000 ot./min. snadné čištění a dosažení perfektní hygieny MOTOROVÝ BLOK výkonný a tichý motor dobře přístupná a přesná regulace otáček pro snadnou volbu otáček podle požadované textury kryt motorového bloku je nerezový Základní vyba­vení: mixovací nůž – pro přípravu polévek a omáček v malém množství emulgátor Aeromix - pro přípravu jemných, nadýchaných a objemných emulzí držák mixéru

Ostré nože do minuty! S více než 40 letou zkušeností s ostřením Vám Tormek vyvinul novou brusku nožů. Bruska je speciálně navržena tak, aby splňovala i ty nejpřísnější požadavky špičkových šéfkuchařů a mistrů řezníků...

Elektrická pekařská pec 4 600×400mm, LineMicro™ Domenica. LineMicroTM je řada kompaktních pecí, jež zaručují excelentní kvalitu a rovnoměrnost pečení. Jedná se o pece, jejichž plánovaným účelem je zastat jednodušší cukrářské a pekařské pečící procesy a procesy dopékání mražených produktů a pečiva. Je tichým, spolehlivým, bezpečným a rychlým pomocníkem, jenž je vždy připravený uspokojit požadavky každého uživatele.

Plynová fritéza WGF-181 (GF-071) (pouze na plyn Propan/Butan) Vypoustěcí ventil pro snadné vypouštění pouţitého oleje. Ideální model pro různé typy gastroprovozů Kapacita: 8-12 litrů oleje

Krouhač zeleniny CL 50 E od francouzského výrobce ROBOT COUPE. určen pro střední gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a výkonné zpracování zeleniny vhodný pro rychlá občerstvení, bistra, školní jídelny, lahůdky, restaurace a pizzerie s max. denní kapacitou do 300 porcí zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev lze kostičkovat a hranolkovat MOTOROVÝ BLOK indukční motor asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu nerezová hřídel magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při otevření víka, nebo při zvednutí přítlačné páky automatický restart kryt motorového bloku je z kompozitního ma­teriálu jedna regulace rychlosti KROUHACÍ HLAVA plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje. celokovové provedení odnímatelné víko se 2 násypnými otvory: 1× velký otvor ve tvaru ledvinky o ploše 139 cm2, objem násypky 2,2 l – určen ke krouhání větších kusů zeleniny – jako hlávkové zelí a celer, v jednom úkonu lze zpracovat až 10 rajčat 1× trubicový otvor o průměru 58 mm – umožňuje zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky, houby atd.), s mimořádnou přesností krájení 1× pěchovadlo Exactitube o průměru 39 mm – na krájení drobnách plodů jako jsou papričky, nakládané okurky, suché salámy, chřest, raná cibulka, banány, jahody, hrozny Základní vyba­vení: vyhazovací kotouč (102690S) nástroj na čištění kostičkovačů D-CLEAN Kit (29246) stlačovací kolík pro drobné ovoce a zeleninu (49212) Doporučená sada disků: 1985 W sada 6 disků – plátkovač 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm, nudličkovač 4×4 mm, kostičkovač 14×14×14 mm (2 disky – plátkovač + mřížka) Volitelné příslušenství: kryt disku ochranný – plast – (39726) držáky na disky