Restaurace Mincovna

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně, snídaňová káva a čaj, studené nápoje, ovoce a zelenina, slané i slané, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky

Jemná paštika z drůbežích jater, brusinky, salátové lístky a náš opečený kváskový chléb 80g

Míchaný tataráček z červené řepy, čerstvý kozí sýr, restované ořechy v medu, kváskový chléb z místní pekárny u Fiedlerů 80g

Filírované uzené kachní prso na zelném salátu, žitný chléb a malinové chutney 60g

Lehký drůbeží vývar s nudlemi a masem 250ml

Krkonošská bramboračka se sušenými houbami a čerstvou majoránkou 250ml

Rozebrané sous-vide vepřové koleno v medovo pivní marinádě, křenová pěna, restované grenaile s uzenou paprikou a glazovaná karotka 200g

Loupaná sous-vide hovězí plec na šípkové omáčce s karlovarskými knedlíky 200g

Smažený kuřecí řízek v panko strouhance s grilovaným citrónem a bramborovými hranolkami naší výroby 180g

Medailonky z vepřové panenky na švestkové omáčce s bramborovými nočky restovanými na šalvějovém másle zakapané lanýžovým olejem, zdobené celerovým chipsem 200g

Pstruh pečený na jalovcovém másle s malinovou omáčkou, šťouchané brambory s pažitkou, grilovaný citron 180g

Široké nudle s restovanou kořenovou zeleninou, vlašskými ořechy a bylinkami, zasypané tvrdým sýrem italského typu 350g

Houbový burger v bramborové housce, zelné pikles a hranolky naší domácí výroby 350g

Tradiční pečený houbový kuba s jablečnými plátky z vinné lázně a mladými výhonky 350g

Špenátové halušky ve filo kabátku, tvaroh s čerstvými bylinkami, petrželové pesto s lanýžovým olejem 300g

Velký sezónní farmářský salát se slaným sýrem a pečenými bramborovými plátky 350g

Cobb salát - listy salátů, kuřecí prso, kostky slaniny, avokádo, vejce, rajčata, okurka a celé posypané sezamem 200g/120g

Vepřová játra na roštu s grilovanými plátky jablka, vídeňskou cibulkou, hranolky naší výroby a delikátní tatarskou omáčkou 200g

Vepřová kotleta sous - vide ve smetanové houbové omáčce s našimi karlovarskými knedlíčky 200g

Kachní prso s červeným zelím, medovo - šípkovou omáčkou a našimi bramborovými nočky 200g

Bramborové šulánky s mákem a přepuštěným máslem a švestkovým povidlovým rozvarem 250g

Teplý jablečný koláč ovoněný calvadosem a skořicí 150g

Dorty z vitríny dle denní nabídky