Potrefená husa Platnéřská

HOVĚZÍ VÝVAR 0, 3 l silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ 0, 3 l hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0, 3 l s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

MIX OŘÍŠKŮ 100g mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s tatarskou omáčkou

CHICKEN WINGS 300g kuřecí křidélka v Tennessee marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100g podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

TATARÁK 100g na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z hovězího masa, lanýžovou majonézou, kapary, topinamburem, parmezánem, podáváme s opečeným chlebem

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200g na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

CHEESEBURGER 200g grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listovým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200g podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa) , Bešamelová omáčka

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 200g grilovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou dle výběru: pepřová, demi glace nebo lišková

SMAŽENÝ SÝR 120g smažený sýr Gouda v panko strouhance, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 150g podávané s bramborovou kaší na másle, citron

PEČENÁ KRKOVIČKA 200g pečená krkovička se zadělávaným bílým zelím, houskový knedlík

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200g hovězí plátek plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200g ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

HOVĚZÍ TRHANÉ V PEČENÉ BRAMBOŘE 150g hovězí trhané maso ochucené BBQ omáčkou v pečené bramboře gratinováno sýrem Gruyère, karotka brunoise, BBQ-Demi glace, mikrobylinky

TEXAS ŽEBRA 600g vepřová žebírka v pikantní marinádě s brandy, dijonskou hořčicí a třtinovým cukrem, malý salát coleslaw

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

POTREFENÁ KACHNA 350g konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 350g s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem (minimální doba přípravy je 30 min)

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmezánem

KUŘECÍ ŘÍZEK 100g smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

Bramborová kaše

Dušená rýže

Smažené hranolky

Smažené hranolky sypané parmazánem, lanýžový olej

Rozpečený chléb

Bylinková bageta

Grilovaná zelenina

Pečivo

Malý míchaný salát (rajče, paprika, okurka, mix salátu)

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupincích, olivový dresink

CAESAR 300g římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA, ČESNEKOVÁ, PEPŘOVÁ, DEMI GLACE, LIŠKOVÁ