Při sanitaci výčepního zařízení provádíme:
- kompletní vyčištění nápojového vedení,
- odstranění pivního kamene, biofilmu a usazenin,
- dezinfekci nápojových cest,
- rozebrání a vyčištění výčepního kohoutu,
- kontrolu narážeče a připojovacích částí,
- důkladný proplach čistou vodou,
- kontrolu správné funkce výčepního zařízení,
- zápis do sanitační knihy (na přání zákazníka).