Pražírna kávy PORTA

Vakuová dóza na kávu CoffeeVac 250g - černá

Odrůda Coffea Arabica, varianta Typica lokálně vzaná Crilio Zpracování: Mokrá metoda (Washed), ruční sběr Země původu, farma: Cuba, pohoří Siera Maestro, 1000 m.n.m Chuťový profil: Vyvážená sladkost a hořkost, minimální acidita, s nádechem nugátu, kakaa a tabáku. Stupeň pražení: Cuba Káva byla na Kubu přivezena v polovině 18. století. Poté co byla káva dovezena, se země relativně rychlo stala jedním z největších vývozců kávy na světě, ale kvůli politické situaci a tím, že Kubu předstihly v produkci jiné státy je nyní Kuba až 40. největším vyvozcem kávy na světě a nepřiespívá tomu ani fakt, že Kubánci vypijí více kávy, než sami vyprodukují. V zemi se pěstuje hlavně arabika ve varietách Villalobos a Isla 6-14, ale také v menším množství robusta. Je jen pár Oblastí v zemi, kde jsou ideální podmínky na pěstování kávy, zvláště kvůli nadmořské výšce. Kubánské kávy mívají těžká těla s nízkou kyselostí a typickými zemitými a tabákovými tóny. oblast Serrano Káva se pěstuje na svazích Siera Maestro v nadmořské výšce kolem 1.000 m.n.m. Cuba Serrano patří mezi vyhledávané především pro svou velmi plnou chuť. Káva má dobré, hutné „tělo“ s výraznou chutí kakaa a tabáku a s velmi dobrou dochutí. Ve vůni ucítíte tabákové tóny.

Odrůda Coffea Arabica, varianta Typica Zpracování: Mokrá metoda (Washed) Země původu, farma: Dominican republic, oblast Barahona, 800 – 1300 m.n.m. Chuťový profil: Plná chuť, sladká, hladká, dlouha dochuť. Stupeň pražení: Dominikánská republika Dominikánská republika patří mezi malé producenty kávy se zastoupením na světovém trhu pouze 0,3%. Káva je zde velmi rozdílná kvůli rozdílným klimatům v různých oblastech, pro to zdejší kávy mají rozsh od čokoládových, těžkých káv až po jemné, květinové. V zemi je nejčastější varieta typica a pěstuje se zde z drtivé většiny arabika. Mezi nejznámější oblasti patří Cibao, Neyba, Valdesia a asi nejznámější Barahona. všechny se nachází na západě země. Protože Dominikánci vypijí mnoho kávy, tak se ven ze země vyváží jen malé procento kávy. Nicméně jsou zde přijímána opatření aby byl vývoz zvýšen. oblast Barahona Barahona je asi nejznámější kávová oblast v zemi, která se nachází na západě země u hranic s Haiti. V nadmořské výšce 600 - 1300m.n.m. se zde produkují kávy s plným tělem, nízkou aciditou a čokoládovými tóny.