Prazena-kava.eu

Rychlé info o kávě Země původu Peru Kraj Úlolí Quillazu, Oxapampa Producent Indiánský kmen Yanesha Rostoucí nadmořská výška 1300 - 1700 m n. m. Odrůda Bourbon 100% arabica Období sklizně Červen - Září Proces zpracování Mokrá metoda (washed) Profil chuti Hořká čokoláda, tropické citrusy Tělo Plné Kyselost Střední Silný chuťový profil s tóny čokolády a citrusů áva Peru Cepro Yanesha se vyznačuje plným tělem a silnou chutí po hořké čokoládě, kterou doplňují tóny tropických citrusů. Střední kyselost a sladké ovocné aroma dělají z této kávy ideální volbu pro milovníky intenzivních a vyvážených chutí. Káva má výrazně plné tělo a poskytuje hutný a uspokojivý chuťový zážitek. Příběh kmene Yanesha a jeho boj o udržení tradic Káva z kmene Yanesha má hlouboký kulturní a historický kontext. Kmen Yanesha pěstuje kávu v údolí Quillazu již od roku 1963. Tato oblast byla kdysi vybrána jejich bohem Yompor jako místo pro život a pěstování kávy. Přes obtížné podmínky a historii kolonizace si Yanesha udrželi své tradice a zároveň pokračují v boji za lepší životní úvní členů jejich kmene. Získání certifikace ORGANIC a hodnocení 83+ je největším úspěchem, který přispívá k podpoře komunity Yanesha. Ekologické postupy a tradiční zpracování Káva Yanesha je pěstována v horské peruánské džungli ve stínu banánovníků a jiných stromů, které poskytují ochranu před sluncem a současně slouží jako bio hnojivo. Při zpracování kávy jsou dodržovány ekologické postupy - veškerá voda použitá při promývání je filtrována, aby nedošlo ke znečištění spodních vod. Káva se sbírá ručně a je zpracovávána mokrou metodou (washed), což kávě dodává charakteristickou chuť plnou jemných tónů hořké čokolády a citrusů. Kontrolní orgán: CZ-BIO-002 O pražírně COFFEEDREAM COFFEEDREAM je rodinná pražírna, která od roku 2013 přináší na český trh ty nejlepší výběrové kávy z celého světa. Každou kávu pražíme s péčí, vášní a pokorou, abychom zdůraznili její přirozené chuťové vlastnosti. Věříme v poctivost, udržitelnost a vynika

Rychlé info o kávě Země původu Mexiko Kraj Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero Producent Růzí farmáři z růných oblastí Rostoucí nadmořská výška 1 000 m n. m. a výše Odrůda Arabica Proces zpracování Mokrá metoda Profil chuti Jemná kyselost, vyrovnané aroma Tělo Střední Kyselost Jemná Chuťový profil a jemnost kyselosti Káva Mexiko Altura Organic se vyznačuje jemnou kyselostí, která není příliš agresivní, ale přitom dokresluje celkový chuťový profil. Je to káva s příjemně vyváženými tóny, které ocení milovníci jemnějších káv s nižší kyselostí. Původ a ekologické pěstování Káva se pěstuje v ekologicky certifikovaných plantážích v Mexiku. Kromě oblasti Chiapas, Veracruz a Oaxaca, které jsou nejznámějšími produkčními oblastmi, káva přichází i z dalších oblastí jako Puebla a Guerrero. Tato různorodost krajiny a klimatu dává vzniknout unikátním chuťovým nótum a aroma. Tradice ručního sběru a přírodní zpracování Káva Mexiko Altura Organic se sbírá ručně a suší se převážně na slunci. To pomáhá zachovat její autentické aroma a zajistit vysokou kvalitu zrn. Kávovníky rostou pod stromy, které jim poskytují přirozený stín a pomáhají udržovat optimální mikroklima pro jejich růst. Kontrolní orgán: CZ-BIO-002 O pražírně COFFEEDREAM COFFEEDREAM je rodinná pražírna, která od roku 2013 přináší na český trh ty nejlepší výběrové kávy z celého světa. Každou kávu pražíme s péčí, vášní a pokorou, abychom zdůraznili její přirozené chuťové vlastnosti. Věříme v poctivost, udržitelnost a vynikající kvalitu. Naše pražírna se neustále vyvíjí a přizpůsobuje, abychom vám mohli přinést dokonalý šálek kávy. Kvalita, kterou potvrzují tisíce spokojených zákazníků Každé zrnko kávy, které pro vás pražíme, projde rukama odborníků s láskou a pečlivostí. Tisíce našich zákazníků nás za to oceňují – získali jsme Zlatý certifikát „Ověřeno zákazníky“, který má jen 2 % e-shopů. Naše hodnocení 100% spokojenosti a více než 1100 recenzí mluví samo za sebe. Lidé u nás nejčastěji vyzdvihují rychlost doručení,

Ochucená rozpustná lahůdková káva ochucená přírodním aromatem je naprostá klasika mezi dochucovanými kávami. Směs 100% indické robusty s přírodním aromatem ovocného likéru s mandlovou vůní, Vám zpříjemní Vaše chvíle klidu. Metoda zpracování rozpustné kávy je tzv. vstřikování. Žádná chemie, 100% čistá přírodní káva z Indie a přírodní aromata. ( SLOŽENÍ: 100% robusta z Indie, přírodní aroma ) Příprava: do hrníčku o objemu 150ml, použijte půl až 1 kávové lžičky kávy. Zalijte vodou o teplotě 88 - 92°C. Vroucí voda Vám Vaši přírodní rozpustnou kávu chuťově znehodnotí a nemůžete si vychutnat svůj kus exotiky. Nutriční hodnoty / 100g kávy Energetická hodnota: 520 kJ/125 kcal Tuky: 0.2 g z toho nasycených: 0.1 g Sacharidy: 2.6 g z toho cukry: 2.6 g Vláknina: 24.8 g Bílkoviny: 15.9 g Sůl: 0.1 g

Rychlé info o kávě Země původu Brazílie Kraj Bocaina, São Paulo Producent Carolina Tiney Atalla Rostoucí nadmořská výška 1000–1200 m n. m. Odrůda Red Icatu, Obatã, Uva (IAC 125), Catuai Proces zpracování Natural, přirozená metoda Profil chuti Tropické ovoce, vanilka, med, hnědý cukr Tělo Plné, vyrovnané Cupping score 84,5 Výbuch tropických chutí v každém doušku Brazílie Fazenda Bananal je káva, která vás okouzlí svou chuťovou paletou. Dominují jí tropické ovoce, vanilková sladkost a tóny medu a hnědého cukru. Ovocné aroma s lehkým čokoládovým nádechem dokonale doplňuje plné a vyvážené tělo této jedinečné kávy. Každý doušek přináší harmonii chutí, která vás přenese na brazilské plantáže. Káva s příběhem a duší Farma Fazenda Bananal je ikonou kvality a inovace v oblasti Bocaina, São Paulo. Pod vedením farmářky Caroliny Tiney Atalla se zde pěstuje káva, která je výsledkem pečlivé práce a hlubokého respektu k přírodě i tradicím. Káva, jak ji stvořila příroda Přirozená metoda zpracování této kávy umožňuje zachovat její bohatý a autentický chuťový profil. Po ručním sběru jsou kávové třešně pečlivě sušeny na slunci, což podporuje rozvinutí sladkých a ovocných tónů, které si zamilujete. Výjimečná káva s výjimečným skóre Brazílie Fazenda Bananal dosahuje cupping skóre 84,5. Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů. Oproti tomu komoditní kávy, které běžně koupíte v supermarketech, mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti. Kvalita, kterou potvrzují tisíce spokojených zákazníků Každé zrnko kávy, které pro vás pražíme, projde rukama odborníků s láskou a pečlivostí. Tisíce našich zákazníků nás za to oceňují – získali jsme Zlatý certifikát „Ověřeno zákazníky“, který má jen 2 % e-shopů. Naše hodnocení 1

VELKÝ KÁVOVÝ DEGUSTAČNÍ SET 20 x 30g - EDICE I/2025 Velké kávové degustační menu, vzniklo na základě Vašich žádostí. Náš první Adventní Kávový kalendář 2024, měl u Vás k našemu úžasu takový úspěch, že jste prosili o podobný produkt dostupný celý rok. Chvilku nám dalo zabrat, jak to vymyslet s naší čerstvě praženou zrnkovou kávou tak, aby to bylo opravdu kávově po celý rok zajímavé. Povedlo se a zrodilo se naše VELKÉ KÁVOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU! Naše degustační menu si můžete vybrat v různých formách mletí podle způsobu přípravy jaký preferujete nebo si ho nechat zaslat v zrnku, což je dobře známo, nejlepší. Velké degustační kávové menu je připraveno a vyladěno tak, ať si každý zvás může doma udělat profesionální kávový cupping i s detailními popisky jednotlivých káv. Velké degustační menu obsahuje: - 20 x 30g káv z naší produkce v kombinaci: 2x DECAF SWISS WATER, 2x ROBUSTA, 4x SMĚS / BLEND a 12x 100% ARABIKA - 4x degustační kávový list pro 5 degustovaných káv - 2x drobná maličkost od naší rodinné pražírny COFFEEDREAM Naše VELKÉ KÁVOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU budeme vydávat v určitém kusovém nákladu těch nejlepších káv v postupných edicích. V každé edici provedeme obměnu větší části káv z naší nabídky, tak aby jste měli možnost ochutnat všechny čerstvě pražené zrnkové kávy z naší nabídky. Nemusíte mít strach, že to bude nuda, protože bude spousta nových káv a některé co už dlouho nebyly se nám vrátí. Co z toho? Hlavní výhodou je možnost ochutnat široké kávové možnosti, které naše pražírna nabízí a třeba si vybrat nebo konečně najít tu svoji oblíbenou čerstvě praženou zrnkovou kávu. Vyzkoušíte si roli profesionálního ochutnávače čerstvé kávy, když si pro každý druh kávy uděláte podle způsobu přípravy detailní poznámky, jak to dělají skuteční kávový profesionálové. Není víc než si s kávou pohrát a užít si domácí kávový cupping. Káva umí být zajímavá a chuťově pestrá tak, že Vás samotné v mnohém překvapí. Teď to podstatné Každý kdo nám z vydané edice VELKÉHO KÁVOVÉHO DEGUSTAČNÍHO M

KOSTARIKA BAJO CANET MOZART - raisin honey, microlot Země: KOSTARIKA Druh kávy: 100% arabika Kraj: San Guillermo Tarrazú Certifikace: Regionální, microlot Nadmořská výška: 1650 - 1900 m.n.m. Odrůdy: Red Catuai, Caturra Sklizeň: ruční, tříděný, listopad Farma: Catajo, Mirazú Příprava: natural, Raisin Honey Majitel: Hector Esteban Sanchez a Dinia Monge Badilla Něco o kávě Rodinná farma Canet je nejvýše položená kávová farma regionu Tarrazu v Kostarice. Majiteli farmy jsou Hector Esteban Sanchez a Dinia Monge Badilla. Káva je zpracovávána suchou metodou tzv. RAISIN HONEY, která je náročná na správné načasování a trpělivost k dosažení požadovaného chuťového profilu kávy. Kávové třešně se po sklizni properou vodou pro zbavení nečistot a potom se ukládají k zasušení na africké postele po dobu tří dnů, kdy dojde k zaschnutí dužiny kávové třešně. Zaschlá dužina se z nich odstraní a kávové zrna v ochranném pergamenu se znovu uloží na africké postele k dalšímu sušení. Tento proces je velmi náročný časově i na trpělivost, protože velkým vlivem je rozmanitost aktuálního počasí. Sušení musí probíhat pomalu, aby fermentace kávy dosáhla chtěných výsledků. Při finálním procesu sušení je důležité kávové zrna obracet v určitých cyklech, aby se docílilo naprosto ideální fermentace a zabránilo vzniku plísní. Chuťový profil kávy: nasládlá chuť po liči, meruňky, višně, citronová tráva, ostružiny, pomeranč s velmi příjemnou ovocnou, ale neobtěžující ovocnou kyselinkou. Příjemné hladké tělo s lehce čokoládovým nádechem.